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Le 15 juin 2025, alors que les cyclistes entament une nouvelle étape, nous, conduits par  Bernard et Cathy, décidons de visiter Batz et les marais de Guérande. 

Batz-sur-Mer est une charmante station balnéaire de la Loire-Atlantique. Elle est située sur  la Côte de Jade , un paysage à couper le souffle entre mer  et falaises. Nous avons visité  l'église Saint-Guénolé qui est du XIe siècle. C'est un lieu de culte avec une architecture fascinante et de belles fresques.

Malgré une chaleur accablante, nous avons décidé de visiter Guérande qui nous a apparu comme une très jolie ville fortifiée.

La ville de Guérande est entourée de magnifiques remparts médiévaux qui datent du 14ème siècle. Nous avons flâné dans les ruelles pavées du centre-ville, où nous avons découvert des maisons à colombages et des bâtiments historiques, comme l'église Saint-Aubin.

Au hasard de nos déambulations, nous sommes tombés sur une boutique où  nous avons acheté des sardines en conserve directement auprès d'un producteur local. 

Les conserveries de la région de Guérande sont réputées pour leur savoir-faire artisanal et la qualité de leurs produits. Elles perpétuent des méthodes de préparation et de mise en boîte transmises de génération en génération. Cela garantit une qualité supérieure et un goût authentique. Les sardines sont généralement pêchées localement et mises en conserve rapidement pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes.

La journée s'est achevée par la visite des marais de Guérande,  un véritable trésor naturel et culturel, réputés pour leur production de sel et leur biodiversité. 

En effet, les marais abritent une multitude d'espèces animales et végétales. C'est un habitat idéal pour les oiseaux migrateurs, ce qui en fait un lieu prisé pour l'observation ornithologique. On peut y voir des plantes adaptées à la salinité, comme les salicornes et les spartines.

Mais le plus remarquable à observer, c'est la culture du sel. Les marais de Guérande sont célèbres pour leur production artisanale de sel. Les paludiers récoltent le sel de manière traditionnelle, en utilisant des techniques qui se transmettent de génération en génération. Ce sel est réputé pour sa qualité. Le sel gris et la fleur de sel, récoltés à la main, sont très appréciés en cuisine. Nous n'avons pas manqué d'en acheter. 

Nos cyclo touristes nous ont adressé des photos prises lors de  leur étape du jour : de jolies vues des maisons au toit de chaume dans le Marais de Brière. 

Ces maisons, typiques de la région de la Brière, se distinguent par leurs toits de chaume, souvent construits avec de la paille de seigle ou de blé. Le contraste entre les toits de chaume et les murs en pierre ou en bois crée un charme pittoresque, faisant de ces maisons des éléments emblématiques du paysage. Le chaume est un matériau naturel qui offre de bonnes propriétés d’isolation, gardant les maisons fraîches en été et chaudes en hiver.

Ces maisons datent de plusieurs siècles et sont le reflet de la vie traditionnelle des habitants de la région, notamment des paludiers qui vivaient près des marais. 

La pause pique nique à Guérande